用香草和海鹽醃製，裝滿針刺以保持水分，風味和營養

在特定的溫度和時間下緩慢煮熟以使膠原蛋白液化。堅韌的膠原蛋白轉化為明膠，但水分損失最少，從而使肉嫩，多汁並允許成分之間進行大量的風味交換

送貨上門，簡單地煎，烤或烘烤一點，即可在舒適的家中享用米其林星級餐。